末広のラーメンに驚き

およそラーメン屋らしからぬ店構えだがこれはいい店だ。
http://blog.livedoor.jp/tom_tonics/archives/10974361.html
に私が言いたいことは言い尽くされている。

「汁あり白味噌担々麺風瞬間九州ラーメン的味噌ラーメン」ということになる。甘みのある白味噌に胡麻ペースト、唐辛子の辛味にもやしと挽肉がトッピングされ、スープの表面には焦がしたにんにくの香りが漂う。胡麻ペーストは、白味噌にアレンジされた担々麺風の味わいを醸し、一方でストレートな唐辛子の辛さは、いわゆる味噌ラーメン的刺激を口中に与える。加えて最初のひとすすりで香る焦がしたにんにくの香味が、瞬間的に九州系を脳内に呼び起こすという、複雑な味の日式拉麺なのである。

人々が狂信的にハマりまくるいわゆるラーメン専門店の系統に入れたい味であるのだが、この味はいわゆるラーメン専門店には無いだろうなぁと思わせられる味なのである。